Hříbková omáčka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Lahodný první chod s jemnou konzistencí: recepty na přípravu kuřecí polévky

Bohužel pro slovanské národy nejsou kaší polévky dosud tak populární jako v Evropě. Tato jídla mají řadu výhod. Za prvé, takové polévky jsou velmi uspokojivé, což znamená, že uspokojí hlad rychle a po dlouhou dobu.

Zadruhé, kuřecí polévka je prospěšná pro zdraví dospělých i dětí. Za třetí, toto jídlo je velmi chutné a potěší i náročné gurmány. Podívejme se na několik receptů, každý s vlastní chutí.

Obsah článku

Recept na kuřecí bramborovou polévku

Začněme nejběžnější variantou, která vyniká svou sytostí a jemnou chutí. Toto jídlo je ideální pro lidi s gastrointestinálními problémy. Tato polévka pomáhá zotavit se po vážné nemoci nebo chirurgickém zákroku.

Připravte si tuto sadu ingrediencí : kuřecí maso, cibule, mrkev, 5 brambor, pórek, petržel a celer, vavřín, koření a bylinky.

Připravte se takto :

Lahodný první chod s jemnou konzistencí: recepty na přípravu kuřecí polévky
  1. Začněme vývarem, který rozdělí kostru na několik částí, umyje se a poté se naplní vodou. Vložte tam připravené kořeny, celou cibuli, mrkev, vavřín a pepř. Po uvaření odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne;
  2. pracujte na bramborách, které je třeba oloupat, umýt a nakrájet na velké kousky. Nakrájejte pórek stejným způsobem. Naplňte vývar a přidejte do něj připravenou zeleninu. Vařte do měkka a poté přidejte kuře. Vyjměte maso se zeleninou a vše rozšlehejte mixérem, poté přidejte koření a po částech zalijte vývarem, aby byla konzistence polévky na požadované tloušťce. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Kuřecí krémová sýrová polévka

Další oblíbená polévka, která díky sýru získá originální krémovou chuť. Pro podávání doporučujeme připravit česnekové krutony, které dodají pokrmu originalitu.

K vaření si vezměte : 2 litry kuřecího vývaru (lze připravit tak, jak je popsáno v předchozím receptu), 250 g kuřete, mrkev, 3 brambory, cibule, sůl, pepř , krutony, česnek, máslo a 180 g sýra Philadelphia.

Vše je připraveno takto :

  1. oloupejte zeleninu a poté cibuli nakrájejte na jemno a nakrájejte česnek a mrkev na struhadle. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme cibuli do měkka a poté přidáme mrkev s česnekem. Vařte dozlatova;
  2. oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky a vložte je do vroucího vývaru. Přeneste tam pečeně a promíchejte se sýrem. Vše zamíchejte, aby se Philadelphia roztavila . Přidejte do polévky sůl a pepř. Vezměte mixér a mixujte do hladka. Podávejte s krutony a bylinkami.

Kuřecí polévka z pyré s houbami

Mnoho lidí upřednostňuje tento konkrétní recept, protože kuře je ideálně kombinováno s houbami, které dávají pokrmu originální chuť a bezkonkurenční aroma. Je zde dostatek připraveného jídla pro 5 porcí.

Tento recept zahrnuje následující produkty : 400 g kuřecí paličky, 175 g žampionů, 100 g celeru, 2 brambory, cuketa, cibule, mrkev, 2 polévkové lžíce. lžíce másla a 100 ml smetany a také sůl a pepř.

Vše je připraveno takto :

Lahodný první chod s jemnou konzistencí: recepty na přípravu kuřecí polévky
  1. nejprve holeně důkladně umyjte a poté vařte do měkka ve vodě s přidanou solí. Houby umyjte a oloupejte, pak je nakrájejte na plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky. Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm cibuli a mrkev. Tento proces obvykle trvá asi 6 minut;
  2. oloupejte zeleninu a nakrájejte na malé kousky. Maso vyjměte a maso oddělte od kostí. Vložte zeleninu do vývaru, vařte a vařte 25 minut. Když jsou měkké, vyjměte je a vložte do mixéru;
  3. nakrájejte na pyré a promíchejte s litrem vývaru a nalijte smetanu. Přidejte tam houby, cibuli a kuře. V případě potřeby přidejte další vývar. Vše promíchejte a přiveďte polévku k varu. Můžete ji podávat s kousky hub a kuřecího masa, nebo můžete všechno rozdrtit na pyré.

Polévka z pyré z kuřecích jater

Takové první jídlo se může mnohým zdát neobvyklé, ale jeho jemná struktura a originální chuť jistě osloví děti i dospělé. Vaření je jednoduché, hlavní je neodchýlit se od navrhovaných pokynů.

Pro tento recept vezměte následující produkty : 500 g jater, 5 středních brambor, cibule, 3 malé mrkve, rostlinný olej, vavřín, pepř a 2 litry vývaru.

Vše je připraveno takto :

  1. Zeleninu umyjte a oloupejte, poté nakrájejte brambory a cibuli na malé kostky a mrkev nakrájejte na struhadle. Přiveďte vývar k varu a vložte do něj brambory a poté přidejte sůl. Když se polévka znovu vaří, snižte teplotu;
  2. Játra důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a opatrně vyjměte žlučník. Na pánvi na oleji osmažte nakrájenou cibuli a mrkev, a pak szískání zlatavosti se zeleninou, přidejte játra a sůl. Smažte 15 minut a občas promíchejte, aby nedošlo k popálení;
  3. přeneste obsah pánve do hrnce vedle brambor a přidejte sůl, vavřín a pepř. Když vše vře, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Pomocí mixéru rozemlejte vše na pyré a nechte 10 minut pod víkem. trvat. Ozdobte bylinkami, krutony a podávejte.

Krémová kuřecí polévka se zeleninou

Takový první kurz lze připravit jak v létě, tak v zimě, protože použitá zelenina se dá koupit kdykoli během roku. Krém dodává pokrmu krémovou konzistenci. Pro pikantnost doporučujeme použít kapary.

Pro krémovou kuřecí polévku si vezměte : 1 l vývaru, velké filé, dušené brambory, mrkev a cibuli, 45 g celeru, 0,5 lžíce. krém 15%, 1 polévková lžíce. lžíce kapary a mouky, vavřínu, bylin a másla.

Vše je připraveno takto :

Lahodný první chod s jemnou konzistencí: recepty na přípravu kuřecí polévky
  1. , filé umyjte, odstraňte filmy a poté je nakrájejte na velké kousky. Vezměte kastrol se silným dnem a ohřejte tam trochu oleje, ve kterém chcete smažit filety. Občas promíchejte, aby nedošlo ke spálení;
  2. v tuto chvíli pečujte o zeleninu, kterou je třeba oloupat a nakrájet na velké kousky. Když je filé zlatohnědé, přidejte k němu zeleninu, vavřín, trochu pepře a jemně nasekané kapary. Míchejte a smažte 6 minut;
  3. na konci času nalijte vývar tak, aby pokrýval pouze obsah. Ve výsledku by mělo být asi 0,5 lžíce. vývar. Zeleninu pod pokličkou vařte do měkka. V průměru to trvá 20 minut. Poté odstraňte vavřín a pomocí mixéru očistěte kuře a zeleninu;
  4. do zbývajícího vývaru dejte mouku a promíchejte, aby nevznikly hrudky. Nalijte směs do polévky a promíchejte. Za občasného míchání přidejte smetanu a vše přiveďte k varu. Poté vypněte oheň, podávejte s nasekanými bylinkami, nasekanými kapary a krémem, který může na povrchu vytvořit krásný vzor.

Polévka z kuřecího a brokolicového pyré

Ukázalo se, že první jídlo připravené podle tohoto receptu je snadné a zdravé. Může se jíst na dietě bez obav, že zničí postavu. Připravené přísady jsou dostatečné pro 6-8 porcí.

Vezměte tyto produkty : 400 g brokolice, 300 g filé, 150 g cibule, sůl a pepř.

Vše je připraveno takto :

  1. připravte filety a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Nalijte filé vodou a po 15 minutách vaření povařte;
  2. na stejné místo přidejte cibuli a růžičky brokolice. Přidejte sůl a pepř a vařte 10 minut. Zbývá jen všechno rozšlehat mixérem a můžete podávat s bylinkami.

Jak vidíte, recepty na přípravu vynikajících prvních kurzů jsou jednoduché a snadno se s nimi zacházís nimi může každý, pokud si přeje. Můžete změnit složení koření, abyste diverzifikovali chuť a dodali originální vůni.

Dukátové buchtičky s krémem

Předchozí příspěvek Jaké jsou výhody mrkvové šťávy během těhotenství?
Další příspěvek Jak je to s radostí: zajímavé a snadné metody